Lite mat på det här...

  

 

 

1 portion

 

1/2 dl torkade trattkantareller

1 dl varmt vatten

5 cm av det vita från en purjolök

2 msk smör

Havssalt och mald vitpeppar

2 msk vitt vin

1 tsk pressad citron

1 dl kycklingbuljong

2 dl grädde

 

Blöttlägg svampen i det varma vattnet, låt stå i en timme eller längre.Spara blötläggningsvattnet att späda soppan med. Hacka svampen i mindre bitar och purjolöken fint.

Fräs lök och svamp några minuter. Häll på vin, citron och kryddor. Låt vätskan koka in i svampen. Tillsätt grädde och buljong, koka soppan i en halvtimme. Späd med svampspadet till en bra soppkonsistens.

 

Detta kommer bli en toppenbra soppa nu i höst. Gäller ju att man har torkade trattisar, men det går säkert att ordna =)

Man skulle ha ostrullar med paprika o smör till...lät sådär tyckte jag. Så jag tog några skivor paprika o så lite prästost, men smöret skippade jag. Toppade med lite basilika.

Sopptokig som jag är så tyckte jag att denna var god. Matig o mumsig. Gör jag den igen så blir det en större portion. =)

 

Betyg: Supergott Gott Ätbart Äckligt