Grekisk sallad med pasta

 

Portioner: 4

4 portioner pasta (penne)
1 gul paprika
1 rödlök
4 tomater
1 gurka
150 g fetaost
340 g majskorn
2 dl svarta oliver
400 g stora vita bönor
1 msk vitvinsvinäger
3 msk olivolja
1 tsk oregano
salt och peppar

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Halvera och kärna ur paprikan. Skala och skiva löken. Skär alla grönsaker i stora bitar. Skär osten i bitar. Låt majs, oliver och bönor rinna av. Vispa ihop vinäger med olja och 1 msk vatten. Rör ner oregano, smaksätt med salt och peppar. Låt pastan rinna av. Blanda den med grönsakerna, majs, oliver, ost, bönor och dressingen. Servera gärna med bröd.

Inte så avancerad matlagning att göra en grekisk sallad direkt, men väldigt gott och perfekt som lunchmat! :) Det jag gillade med den här varianten var att det var både bönor och pasta i, så att den blir lite mer mättande.
Tog rödvinsvinäger istället för vitvinsvinäger eftersom jag tycker den är godare!

Betyg:
Supergott Gott Ätbart Äckligt

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0